Технологическая Карта Капуста Жареная
Технологический процесс приготовления блюда Очищенный картофель помещают в кипящую воду, варят до готовности, затем воду сливают и добавляют предварительно нагретое молоко, масло и размалывают картофель до пюреобразного состояния. Требования к качеству Внешний вид: уложено на тарелки и полито сливочным маслом,однородное, без включений. Консистенция: густая, пышная, однородная, без кусочков непротертого картофеля.
3 Краткое описание дисциплины Метрология – наука об измерениях. Проведение измерений. Презентация по метрология стандартизация и сертификация. Коллекция готовых презентаций по «Стандартизации, сертификации и метрологии» скачать.
Технологическая Карта Капуста Жареная
2.5. Презентация на тему нефть и газ. 4 Технологическая карта на «Рыба по-волжски (рыба маринованная жареная). Mar 20, 2018 - Мясо жареное крупным куском №474 Наименование блюда. Овощи в молочном соусе (1-й вариант), капуста тушеная, сложные гарниры. Печень жареная с луком – технологическая карта приготовления блюда.